키위 맛있게 익히기,보관하기 - 골드키위 어린이 성장과 건강에 효과

키위 맛있게 익히기,보관하기 -  골드키위 어린이 성장과 건강에 효과

 

 

키위 맛있게 익히기,보관하기

 

키위는 식이섬유, 칼륨, 그리고 엽산 성분을 다량 함유하고 있습니다. 효능으로는 다이어트 효과, 면역력 증대, 고혈압 예방에 좋은 과일입니다.

 

골드키위에는 오렌지의 2배에 달하는 비타민 C, 사과의 6배나 되는 비타민 E, 과일 중 가장 풍부한 엽산 그리고 칼슘, 칼륨, 인 등 무기질이 다량 함유되어 있습니다.

 

골드키위는 어린이에게 특히 좋습니다. 키위는 면역력 증강 효과가 좋아 서양에서는 감기나 잔병치레가 많은 아이들에게 키위를 많이 먹이라고 권장합니다.

 

또한 골드키위는 성장호르몬 분비를 촉진시키는 글루탐산과 아르기닌을 포함한 다양한 아미노산이 풍부하며, 뇌 발달과 폐 기능 향상에 효과적인 식물성 성장호르몬 이노시톨을 함유하고 있습니다.

 

 

 

 

▦ 키위를 맛있게 익혀서 먹는 방법입니다.

 

우리나라에서 흔히 참다래라고 부르는 키위는 수확한 뒤 일정 기간 익혀서 먹는 후숙(後熟) 과일로 익은 정도에 따라 맛도 달라집니다. 키위는 즙이 많고 단맛과 신맛이 적당해 상쾌한 맛이 있습니다.

 

신맛을 좋아하면 약간 단단할 때 먹을 수 있고, 달콤한 맛을 즐기려면 복숭아처럼 말랑말랑할 때 먹으면 되겠습니다. 키위의 맛은 덩굴에서 완숙되었을때 가장 좋습니다.

 

하지만 몇몇 품종들은 집에서 익혀먹어도 맛이 좋습니다. 가장 좋은 것은 처음부터 맛 좋은 키위를 고르는 것이고, 그렇지 않다면 아래와 같이 익혀서 드시면 좋습니다.

 

키위가 직사광선을 받지 않는 장소에 보관하자. 직사광선을 받으면 빨리 상합니다. 키위를 익힐 준비가 되기전까지 냉장고에 보관합시다. 냉장 보관한다면 적어도 4 달정도는 괜찮습니다.

 

과일을 빨리 익게하는 탄화수소를 내뿜는 과일과 분리하여 보관하도록 합시다.

 

익히고 싶은 키위는 상온으로 맞춰주고, 식탁 같은곳에 며칠만 내어두면 될 것입니다. 상온에 보관하였다면 3~5 일 정도로 키위가 잘 익을 것입니다.

 

키위를 빨리 익히고 싶다면 사과, 바나나, 배 등 탄화수소를 내뿜는 과일 옆에 두면 됩니다.

키위를 좀 더 빨리 익히고 싶다면 과일 봉지나 비닐 봉지에 탄화수소를 내뿜는 과일과 같이 보관하면 효과적입니다. 상온에 1~2 일 정도 보관한다면 완벽하게 익을 것입니다.

 

키위가 익었는지 확인하기  보면 쉽게 알 수 있습니다. 살짝 눌러도 잘 들어간다면 익은 것입니다. 

먹기좋은 키위는 통통하고 좋은 향이 날것이다. 익은 키위는 빨리 상할수 있으니 익자마자 먹도록 합시다. 

 

 

익은 키위 보관하기 방법을 알려 드립니다.

 

익은 키위를 길게는 7일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 비닐 봉지를 씌워 냉장 보관한다면 1주일 정도 더 보관할 수 있습니다. 키위ㄹ르 냉동 보관하면 몇 달간 보관할 수 있습니다. 

 

얇게 자른후 냉동 보관하기입니다. 얇게 자른 키위는 장식할때나 간식으로 먹기에 좋고, 얇게 자른 키위위에 설탕을 뿌려주면 더 맛잇게 보관할 수 있습니다.

 

설탕을 뿌린 키위 조각을 호일 위에 올린후 냉동하면 더 오래동안 보관할 수 있습니다.

 

자료인용: MNT(MEDICAL NEWS TODAY)

                http://www.ces.ncsu.edu/

                http://extension.oregonstate.edu/